Okra

Okra, auch Gemüseeibisch oder Gombo, Gemüse aus der Familie der Malvengewächse.

Der ursprünglich im tropischen Afrika heimische Strauch wird bis zu 2,5 Meter groß; die aus den gelben Blüten hervorgehende Kapselfrucht oder Okraschote ist etwa 5 bis 15 Zentimeter lang. Die im Querschnitt mehreckige Frucht besitzt eine grüne Schale und ist mit kurzen, feinen Haaren bedeckt. Im Inneren der Samenkapsel finden sich, ähnlich wie bei der Chili- bzw. Paprikaschote, zahlreiche weiße, essbare Samenkörner.

Mittlerweile ist Okra eine international beliebte Gemüseart und wird u. a. im Mittelmeerraum, in den USA, in Süd- und Mittelamerika sowie in Asien angebaut. Die unreif geerntete Okraschote ist proteinreich und enthält Eisen, Calcium und Vitamin C, im Geschmack erinnert sie an Bohnen.

Systematische Einordnung: Okra gehört zur Familie Malvaceae und wird wissenschaftlich als Abelmoschus esculentus bezeichnet.