Mast (Landwirtschaft)

Mast (Landwirtschaft), spezielle Art der Fütterung und Haltung von Schlachttieren zur Fleischproduktion. In landwirtschaftlichen Mastbetrieben werden Bullen, Kälber, Schweine oder Geflügel mit speziellen Kraftfuttermischungen durch Überernährung in kürzester Zeit zur Schlachtreife gemästet. Die Tiere haben meist wenig oder gar keinen Auslauf und stehen oft in zu engen Boxen in großer Zahl zusammen. Einem erhöhten Krankheitsrisiko wird prophylaktisch mittels Antibiotikagaben begegnet. Schnell gemästete Tiere weisen meist ein blasses, wässriges Fleisch auf, was dem Verbraucher meist erst bei der Verwendung auffällt. Haustierrassen wurden in den letzten Jahrzehnten zunehmend auf hohen Fleischertrag und profitable Haltung hin gezüchtet, dies ist oft begleitet von Kreislaufschwäche, Stressanfälligkeit oder Skelettdeformationen.