Bibernelle

Bibernelle, Gattung mit etwa 150 Arten aus der Familie der Doldenblütler.

Der Verbreitungsschwerpunkt der Gattung liegt mit etwa 90 Arten im Mittelmeergebiet. In Mitteleuropa heimisch sind nur zwei Arten, die weiß bis rosa blühen und gute Futterpflanzen sind. Die Große Bibernelle ist eine bis zu einem Meter hohe ausdauernde Staude, die auf Bergwiesen gedeiht. Nur halb so hoch wird die Kleine Bibernelle, die auf Silicatmagerrasen zu finden ist. Sehr bekannt ist Anis, eine alte Heil- und Gewürzpflanze aus dem östlichen Mittelmeergebiet. Im Volksmund wird auch der Kleine Wiesenknopf aus der Familie der Rosengewächse als Bibernelle bezeichnet. Die grundständigen, gefiederten Blätter dieser oft in Bauerngärten gezogenen Pflanze werden als feiner, würziger Salat verwendet.

Systematische Einordnung: Bibernelle bildet die Gattung Pimpinella der Familie Umbelliferae. Die Große Bibernelle heißt wissenschaftlich Pimpinella major, die Kleine Bibernelle heißt Pimpinella saxifraga, und Anis trägt den botanischen Namen Pimpinella anisum. Der Kleine Wiesenknopf aus der Familie Rosaceae heißt Sanguisorba minor.