Forellen

Forellen, verschiedenen Gattungen angehörende Arten aus der Familie der Lachsähnlichen.

Die Europäische Forelle kann ausnahmsweise eine Länge von 1,4 Metern erreichen, in der Regel wird sie jedoch nicht größer als 70 bis 90 Zentimeter. Sie kommt mit drei Unterarten in europäischen Küsten- und Binnengewässern vor und ist ein anadromer Wanderfisch, d. h. sie wandert zum Laichen flussaufwärts. Eine 1996 in der Mosel ausgesetzte markierte Forelle wurde 1997 in Norwegen wieder gefangen: Sie hatte 2 000 Kilometer zurückgelegt. Die Nahrung der Forellen besteht aus kleineren Fischen, Krebstieren, Insektenlarven sowie Fluginsekten, die auch oberhalb der Wasseroberfläche erbeutet werden.

Eine der Unterarten, die silbrige Meerforelle, kommt vom Weißen Meer bis Nordspanien vor. Die Jungfische bleiben ein bis fünf Jahre im Süßwasser und wandern dann ins Meer. Zum Laichen steigen sie nach einem halben bis fünf Jahren in den Oberlauf der Flüsse auf. Die Seeforelle, eine weitere Unterart der Europäischen Forelle, lebt in großen europäischen Seen und wandert zum Laichen von September bis Dezember in die Flusszuläufe. Die Jungfische schwimmen nach zwei bis drei Jahren in den See hinab. Ältere Seeforellen halten sich meist in größeren Seetiefen auf, während jüngere oberflächennahe Wasserschichten besiedeln. Der Bestand der Seeforelle im Bodensee war Anfang der achtziger Jahre des 20. Jahrhunderts weitgehend zusammengebrochen; aufgrund von Hilfsmaßnahmen (u. a. Anlage von Fischtreppen) gilt der Bestand wieder als gesichert. Die kleine Bachforelle, die dritte Unterart, besiedelt sauerstoffreiche, schnell fließende Bergbäche und ist relativ standorttreu. Sie ist als Speisefisch von wirtschaftlicher Bedeutung und wird in großer Zahl gezüchtet.

Zu einer anderen Gattung gehört die an den nordpazifischen Küsten sowie in Seen und Flüssen Nordamerikas verbreitete Regenbogenforelle, die auf der ganzen Welt und auch in Europa mehrfach eingeführt wurde. Die anadrome Form der Regenbogenforelle ist die Stahlkopfforelle. Eine weitere nordamerikanische Forellenart ist die Purpurforelle, die bei Sportfischern sehr beliebt ist.

Die Europäische Forelle trägt den wissenschaftlichen Namen Salmo trutta, ihre drei Unterarten sind die Meerforelle Salmo trutta trutta, die Seeforelle Salmo trutta lacustris und die Bachforelle Salmo trutta fario. Der wissenschaftliche Name der Regenbogenforelle lautet Oncorhynchus mykiss. Die Purpurforelle heißt Oncorhynchus clarki.