Paranuss

Paranuss, aus dem Amazonasgebiet stammender, bis zu 50 Meter hoher, tropischer Baum aus der Familie der Deckeltopfgewächse. Aus den gelben Blüten entwickeln sich etwa zwei Kilogramm schwere, runde, von einer dicken, holzigen Wand umgebene Kapseln (siehe Früchte), die die Größe einer Grapefruit erreichen. In den Früchten sind jeweils 15 bis 25 längliche, im Querschnitt dreieckige Nüsse enthalten. Ihr weißer, eiweiß- und ölreicher Kern ist ausgesprochen wohlschmeckend und wird von einer braunen, rauen und sehr harten Schale umschlossen. Paranüsse sind ein bedeutendes Exportprodukt Nordbrasiliens, besonders des Bundesstaates Pará, nach dem sie auch benannt wurden. Sie werden sowohl von wild vorkommenden Bäumen gesammelt als auch plantagenartig angebaut.

Systematische Einordnung: Der Paranussbaum bildet die eigene (nur aus einer Art bestehende) Gattung Bertholletia der Familie Lecythidaceae und heißt botanisch Bertholletia excelsa.