Basilikum

Basilikum, Gattung mit etwa 150 Arten aus der Familie der Lippenblütler.

Bekannt ist vor allem das eigentliche Basilikum, das vermutlich aus tropischen Gebieten Asiens stammt und auch Basilienkraut genannt wird. Es ist wegen seiner angenehm süßlich-würzig duftenden Blätter ein beliebtes Gewürz, vor allem in der mediterranen Küche. Meist werden die Blätter – ganz oder gehackt – frisch verwendet. Die in der Regel einjährige Pflanze wird etwa 30 Zentimeter hoch, trägt eiförmige, hellgrüne Blätter und unscheinbare, rötliche Blüten. Man kultiviert sie schon seit dem Altertum in verschiedenen, mitunter auch in buntblättrigen Ziersorten. Heute ist Basilikum in vielen tropischen und subtropischen Ländern eingebürgert.

Systematische Einordnung: Basilikum bildet die Gattung Ocimum der Familie Labiatae. Das eigentliche Basilikum oder Basilienkraut trägt den botanischen Namen Ocimum basilicum.