Funktion der Enzyme

Enzyme sind Proteine, die chemische Reaktionen beschleunigen. Beispielsweise wird durch das Enzym Lactase das Substrat Lactose (Milchzucker) in Glucose (Traubenzucker) und Galactose aufgespalten.

Erscheint in folgenden Artikeln:

Zuckerstoffwechsel; Proteine; Enzymopathie; Enzyme

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