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Lebensmittel­allergie und -unverträglich­keit
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Ernährung des Menschen
Biesalski, H. K., et al.: Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Stuttgart, 2002. 
Binder, F. / Wahler, J.: Handbuch der gesunden Ernährung. München, 1993. 
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Kühne, P.: Ernährungs-Sprechstunde. Stuttgart, 1996. 
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