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Lebensmittelallergie und -unverträglichkeit
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Biesalski, H. K., et al.: Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Stuttgart, 2002. Binder, F. / Wahler, J.: Handbuch der gesunden Ernährung. München, 1993. Kasper, H. (Hg.): Ernährungsmedizin und Diätetik. München, 1996. Kühne, P.: Ernährungs-Sprechstunde. Stuttgart, 1996. Löbbert, R., et al.: Lebensmittel. Haan-Gruiten, 2004. Schade, S.: Kleines Lebensmittellexikon. Köln, 2005. Schmidt, C.: Das Teubner Food-Lexikon. Von Artischocke bis Zucchiniblüte. München, 2004.
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